日時：2023年2月4日（土）14:30～16:40
場所：
広島大学東千田キャンパス東千田校舎A棟4階402講義室
＋オンライン（Zoom）
出席者：16名
(1)外食メニューの栄養バランスと価格の関係について
小笠原悠（東京都立大学），浅沼美由希（岩手県立大学），
糟谷昌志（宮城大学），相馬優樹（弘前大学）
効果的な肥満予防方法の１つとして食事の質の改善がある．しかし，
若い世代の方が食事の質に対する意識は低い傾向があり，日本の20
代では1/3以上が週２回以上，外食に依存した食生活を送っている
ことが報告されている．本報告では栄養バランスを表す指標を定義
し，実際の日本の26のレストランチェーンが提供する約3000のメニ
ューの栄養バランス指標の特徴及び，各レストランのメニューにお
いて最も優れた栄養バランスを実現している価格が示された．
(2)がん対策に活用するマイクロシミュレーションと我が国の研究状況
福井敬祐（広島大学）
本発表では, がん対策において近年着目される, がんマイクロシミュ
レーション(MS)モデルについて概説された. がんMSモデルは, がんの自
然史を数理モデリングにより記述するシミュレーションモデルであり,
個人を単位としたシミュレーションを行うことで, がん対策の効果を
定量化することが可能なものである. 本報告ではがんMSモデルについて,
我が国において開発された大腸がんMSモデルの話題を中心にその活用事
例について紹介された.